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　　南方日?qǐng)?bào)訊 （記者/駱驍驊）日前，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)權(quán)威雷·斯特蘭德醫(yī)生來(lái)廣州舉行健康講座，記者從講座上獲悉，與前代人相比，現(xiàn)代人正逐漸變得營(yíng)養(yǎng)不良。由于食品添加劑的大量使用，目前從日常膳食中攝取營(yíng)養(yǎng)的數(shù)量與概率大幅減少，僅僅從飲食中汲取營(yíng)養(yǎng)，已無(wú)法滿足現(xiàn)代人日常營(yíng)養(yǎng)需求。他建議，在日常膳食之外，應(yīng)該適當(dāng)攝取一些維生素等營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品，以應(yīng)付日常體能消耗，以及達(dá)到維持身心健康的目的。

　　“由于大量使用食品添加劑，現(xiàn)在的食物，提供的營(yíng)養(yǎng)成分正在變得單一，比如大量的膽固醇，容易導(dǎo)致肥胖。”雷·斯特蘭德醫(yī)生透露，目前在全美的青少年有一半患上了過(guò)度肥胖癥。廣東省健康管理學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、中山大學(xué)附屬醫(yī)院預(yù)防保健體檢中心主任冉煒則提醒廣州市民，炒河粉含有大量油脂，多食極易造成肥胖，因注意適量食用。

　　冉煒認(rèn)為，現(xiàn)代人從食物中攝取營(yíng)養(yǎng)成分的單一還與食物的過(guò)度精加工有關(guān)，“比如谷物，由于過(guò)度加工，原本富含的多種營(yíng)養(yǎng)成分便流失掉了?！彼瑫r(shí)鼓勵(lì)市民可以根據(jù)自身需求，通過(guò)選擇服用一些經(jīng)過(guò)認(rèn)證的可信營(yíng)養(yǎng)品來(lái)滿足體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)需求。